🐟 Ceviche de Trucha

🐟 Ceviche de Trucha

Como hacer Ceviche de Trucha

Te dejamos una receta de fácil preparación y deliciosa.
El ceviche de trucha es un tipo de ceviche peruano cuya preparación es muy sencilla y está presente en la maravillosa gastronomía de los pueblos de la parte sierra del Perú.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 13 minutos
Total: 23 minutos
Comensales: 4 personas
Calorías: 217

✔️ Ingredientes:

  • 1 kg de trucha (Filete),
  • 18 limones,
  • 03 cebollas,
  • 01 ají limo(amarillo),
  • 01 cucharada de ají rocoto molido,
  • 03 rama de culantro(cilantro),
  • Sal, pimienta y comino al gusto,

✔️ Preparación:

  1. Lavaremos el filete de trucha con una pizca de sal para evitar que se deshaga la carne ya que es muy delicada
  2. Procederemos a cortar en cubos y luego la pondremos en un recipiente con sal y pimienta al gusto dejar reposar un momento.
  3. Tomaremos una tabla y un cuchillo para picar el ají limo de forma muy ligera en tiras finas opcional puedes agregar las venas y semillas eso para que si gustas esté más picante luego agregamos al bol donde se encuentra el filete de trucha.
  4. Cortaremos las cebollas al estilo juliana luego las pasaremos con agua y sal el agua debe ser helada
  5. Exprimir los limones frescos y bien verdes y lo agregamos al bol dónde tenemos el pescado
  6. Procedemos ahora picar el culantro y también lo agregamos al bol
  7. Ahora sí completamos la receta agregando las cebollas y mezclamos todo, tanto si crees que aún le falta para tu sazón puedes agregarle más condimentos.
  8. Al Servir acompañarlo con choclo, cancha, una rodajas de camote y se decora con unas rodajas de limón y ají rocoto en la parte superior para darle una mejor presentación.
  9. La mejor compañía para este plato es buen vaso de chicha morada o chicha de jora bien helada.
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Ceviche de Trucha
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Receta de Ceviche

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